19 août 2011

Cake Pop

Frozen chocolate, Lemon & strawberry Pops

J'ai enfin trouvé des Cake Pop qui ne soient pas cul-cul la praline. Même si le Cake Pop comme le CupCake est une pâtisserie qui laisse parler son imagination, faut pas abuser non plus, je n'en peux plus de voir sur les blogs des sucettes gnan gnan comme pas deux. Voilà c'est dit ! Donc sur le merveilleux blog culinaire de "Grenn Kitchen Stories" j'ai trouvé cette photo de Cakes Pop aux 3 C : Chics, Classes et Colorés avec recette incluse. Bonne journée.

Cake Pop 

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13 août 2011

Granita

Buvez frappé !

D'un bleu océan. Le nombre de photos de mon Granita Tropical est tout à fait normal, ne vous inquiétez pas. C'est juste que je suis en pleine découverte de mon appareil photo acheté il y a un an. Et oui mieux vaut tard que jamais n'est ce pas ? Comme je l'avais indiqué dans un des billets Flower Power, j'expérimente. Donc j'ai eu l'idée de shooter la boisson sur le thème de l'infiniment petit et de l'infiniment grand. L'océan est représenté par le bleu de la boisson et le soleil représenté par la paille (v'là le délire Lol)

Voici tous les goûts possibles et inimaginables dont j'ai fait l'étonnante découverte à la Fête Foraine des Tuileries : Lagon bleu qui est en fait du cassis, pomme verte, pêche/abricot, pistache, vanille, pêche, mangue, tropical, fraise/banane, kiwi/banane, framboise, passion/framboise, thé/pêche, fraise, cerise, kiwi/pêche, coco/ananas, menthe glaciale, citron vert. Autant que Je ne me souviens les propositions de goûts étaient moindre, ça a bien changé dis donc.

Le Granita vous pouvez le faire home made. Pour un Granita framboise (1 personne) il vous faut : 5 cl d'eau, 5 cl de sirop, 4 glaçons. Préparation : Mélangez la même quantité d’eau et de sirop dans le fond d’un verre. Versez dans le mixer. Ajoutez les glaçons préalablement pilés jusqu’à obtenir un mélange onctueux. Servez en ajoutant une paille et une rondelle de citron ou d’orange. Si vous avez des fruits sous la main, vous pouvez remplacer l’eau et le sirop par du jus (citron, orange...) fraîchement pressé. Dans ce cas, ajoutez deux cuillères à café de sucre en poudre. Une recette fastoche qui nous vient du site Doctissimo.

Granitas 016

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12 mars 2011

Youpi whoopies

Yummy Time

Le whoopies est la nouvelle gourmandise à la mode qui cartonne aux States et qui débarque timidement en France. La composition ? Deux biscuits moelleux (comme un sandwich) et une ganache savoureuse à customiser comme on veut. Pour une recette toute simple que j'ai trouvé sur le site Elle c'est par ici. Ci-dessous 2 sortes de Whoopies à la ganache framboise et fleurs en chocolat. Le tout acheté à La Grande Épicerie.

Whoopies9

Whoopies10

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06 février 2011

Crêpe Party

Crêpes aux guimauves à la fraise d'Emmanuel Ryon

Emmanuel Ryon, champion du monde de pâtisserie en 1999, chef du café Pouchkine à Paris, a repensé une recette de crêpe fastoche et coloré pour la chandeleur. Une recette que vous retrouverez dans le kit des "voisins solidaires" dans les mairies. Temps de préparation: 25 minutes. Préparation pour 4 personnes.

Pâte à crêpes vanille cannelle :

  • 4 verres de lait
  • 3 oeufs
  • 2 verres de farine fluide Francine
  • 1 pincée de sel
  • 20 g de sucre en poudre
  • 1 cuillérées à café de cannelle en poudre
  • 40 g d'huile de noisette
  • 1 gousse de vanille

Chantilly aux guimauves à la fraise:

  • 20 cl de crème fleurette
  • 130 g de guimauve à la fraise

Préparation / Pâte à crêpes vanille camelle:

  • Dans une casserole, chauffer le lait et ajouter de la cannelle en poudre et la gousse de vanille coupées en 2 et grattées.
  • Laisser infuser 15 minutes puis passer au chinois.
  • Dans un saladier, mélanger le sucre, le sel, la farine Fluide Francine et les oeufs.
  • Ajouter le lait tiède infusé. Mélanger puis ajouter l'huile de noisette.

Chantilly aux guimauves à la fraise:

  • Dans une casserole, porter la crème à ébullition, ajouter les guimauves à la fraise.
  • Mélanger au fouet quand toutes les fraises sont fondues.
  • Verser la chantilly dans un siphon et placer deux cartouches de gaz.
  • Réserver au réfrigérateur 30 minutes.

Cuisson:

  • Chauffer sur un feu vif une poêle à crêpe de 22 cm de diamètres (^^) légèrement beurrée.
  • Verser une louche.
  • Cuire 2 à 3 minutes, retourner et finir la cuisson et réserver.

Finition: Placer la crêpe au centre de l'assiette, ajouter la chantilly aux guimauves à a fraise et décorer de fraise, fruits rouges et menthe.

Cr_pes

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09 janvier 2011

Mayonnaise Tricolore

Des petites sauces de couleurs

Un petit poste vite fait, bien fait. Je suis en mode mini photo en ce moment bref passons ! J'ai trouvé cette recette de sauces mayonnaise sur le site Picard. Pour réaliser 3 sauces de saveurs et de couleurs différentes pour accompagner joliment vos asperges ou autres légumes:

  • Une verte: mayonnaise & wasabi
  • Une rose: mayonnaise & ketchup
  • une jaune: mayonnaise & curry ou mayonnaise & curcuma

Voilà une recette vite fait, bien fait et joliment colorée, à vous de jouer maintenant.

recette_mayonnaise

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21 décembre 2010

Candy Cake #1

Happy birthday Sprinkles Bakes !

Vu sur le blog Sprinkle Bakes, un gâteau d'anniversaire à tomber, saupoudré de bonbons Marbre Mix'ins et d'un glaçage au beurre suisse. Je veux le même pour mon anniversaire avec des couleurs qui en mettent plein la vue. Vous trouverez aussi la recette sur le site (cliquez sur le lien au dessus).

CakeCandy2 CakeCandy1

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06 octobre 2010

Rainbow cake

Colorez vos gâteaux ! 

Voilà un gâteau qui en jette et qui jette aux orties les gâteaux tradi de grand-mère sans couleurs. Un gâteau aux couleurs de l'arc-en-ciel waouuuh! C'est l'idéal pour l'anniversaire de vos chérubins. D'après les commentaires postés sur certains blogs de cuisine, ce gâteau remporte un vif succès auprès des enfants, quant aux adultes... c'est une autre histoire. Espérons que ce gâteau soit aussi bon que beau.  

Comment faire un gâteau arc-en-ciel ? La réponse est sur le site Omnomicon, le blog est en anglais. Martha Steward aussi nous présente un gâteau arc-en-ciel préparé par Kaitlin Flannery du blog Whisk Kid, mais beaucoup plus imposant et chic. Voyez par vous même MarthaStewart.com

Bon courage pour celles qui vont se lancer dans cette aventure parce que ça a l'air compliqué cette histoire ! 

Cakerainbow1          Cakerainbow2

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Cakerainbow3          Cakerainbow5

Cakerainbow6

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04 octobre 2010

Mikado Fruité

Brochettes de Mikado aux fruits

Voici une recette que j'ai découverte dans un vieux mag: La Boite à Idées LU. Une recette facile et rapide, le temps de préparation est de 10 minutes dont 5 minutes de cuisson. Fastoche !. Une recette avec de l'acide, du sucré, du croquant, du doux, de la couleur (heureusement sinon je ne vous l'aurais pas proposée), les cinq bases de la cuisine. Pour cela il vous faut:

  • 4 cubes de pomme granny-smith
  • 4 cubes d'ananas
  • 4 fraises
  • 4 grains de raisin
  • 4 cubes de poire
  • 8 Mikado au lait
  • 1/4 l de crème liquide
  • 1/4 l de lait
  • 1/2 gousse de vanille
  • 250g de chocolat à cuire

Faire une première série de 4 brochettes de Mikado en piquant alternativement: 1 cube de granny-smith, 1 grain de raisin, 1/2 fraise. Puis une deuxième série de 4 brochettes en piquant 1 morceau de poire, 1 morceau d'ananas, 1/ 2 fraise. Préparer une sauce au chocolat en faisant bouillir la crème liquide, le lait et la 1/2 gousse de vanille. Laisser fondre le chocolat à cuire dedans, mélanger.

Plonger les brochettes dans la sauce au chocolat ou un coulis de fraise ou un pot de fromage blanc parfumé d'une cuillère à café de fleur d'oranger. Servir immédiatement. Si la liste des fruits ne vous convient pas, allez sur le site Fruits et légumes.org afin de connaitre les fruits de saison.

Astuce: percer vos fruits avec un pic à brochette avant d'enfiler vos Mikado. Alors à vos Mikado et bon appétit ! Une recette concoctée par Thierry Berland himself chef du restaurant Le Bristral Paris 17ème.

Mikado

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30 septembre 2010

Sacrés m&m's ! #2

M&M dans tous ses états.

La suite de sacré m&m's. Décorer nos recettes avec les m&m's quelle idée géniale, ça apporte des touches de couleurs et du croquant à nos cupcakes, cookies, muffins, gâteaux. Des recettes originales et enfantines pour les grand et les petits.

Bon allez zou, de haut en bas, de gauche à droite: le Poppin' Popcorn Brittle c'est , les cookies de Nedra Lise, les muffins sont de Cess du blog cessinthecity.canalblog.com. Des recettes pas encore réalisées, en même temps c'est pas moi qui cuisine...donc m'en fiche, c'est ça quand on sait rien faire de ses dix doigts à part tapoter sur un ordi. Bref, donc je pense que le niveau doit être facile voire moyen pour les muffins.

metm_popcorn

cookies_aux_m_ms  muffins

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