04 octobre 2010

Mikado Fruité

Brochettes de Mikado aux fruits

Voici une recette que j'ai découverte dans un vieux mag: La Boite à Idées LU. Une recette facile et rapide, le temps de préparation est de 10 minutes dont 5 minutes de cuisson. Fastoche !. Une recette avec de l'acide, du sucré, du croquant, du doux, de la couleur (heureusement sinon je ne vous l'aurais pas proposée), les cinq bases de la cuisine. Pour cela il vous faut:

  • 4 cubes de pomme granny-smith
  • 4 cubes d'ananas
  • 4 fraises
  • 4 grains de raisin
  • 4 cubes de poire
  • 8 Mikado au lait
  • 1/4 l de crème liquide
  • 1/4 l de lait
  • 1/2 gousse de vanille
  • 250g de chocolat à cuire

Faire une première série de 4 brochettes de Mikado en piquant alternativement: 1 cube de granny-smith, 1 grain de raisin, 1/2 fraise. Puis une deuxième série de 4 brochettes en piquant 1 morceau de poire, 1 morceau d'ananas, 1/ 2 fraise. Préparer une sauce au chocolat en faisant bouillir la crème liquide, le lait et la 1/2 gousse de vanille. Laisser fondre le chocolat à cuire dedans, mélanger.

Plonger les brochettes dans la sauce au chocolat ou un coulis de fraise ou un pot de fromage blanc parfumé d'une cuillère à café de fleur d'oranger. Servir immédiatement. Si la liste des fruits ne vous convient pas, allez sur le site Fruits et légumes.org afin de connaitre les fruits de saison.

Astuce: percer vos fruits avec un pic à brochette avant d'enfiler vos Mikado. Alors à vos Mikado et bon appétit ! Une recette concoctée par Thierry Berland himself chef du restaurant Le Bristral Paris 17ème.

Mikado

Posté par colorspop à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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